Jakarta -

Masak nasi pakai rice cooker memang praktis, tapi teknik yang keliru kerap membuat tekstur nasi berakhir cepat bau dan kering. Begini cara tepat memasaknya!

Membuat nasi dengan tekstur pulen dan butiran yang tidak saling menggumpal di rice cooker membutuhkan teknik yang tepat. Tak hanya soal jenis beras yang dipakai, tapi juga takaran air dan cara menangani nasi setelah matang.

Melansir One Supermarket (21/9), terdapat sejumlah langkah esensial untuk memaksimalkan fungsi penanak nasi elektrik (rice cooker) agar sajian nasi selalu ideal, baik dari segi tekstur dan rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Baca juga: Terdengar Aneh! 10 Kombinasi Makanan Ini Ternyata Cocok Menurut Sains

Cara mencuci beras menentukan hasil nasi setelah matang dimasak. Foto: Istimewa

1. Cuci beras dengan tepat

Langkah fundamental dimulai dari proses pencucian beras. Cucilah butiran beras menggunakan air dingin beberapa kali hingga bilasannya tampak jernih demi membuang residu pati berlebih pemicu tekstur lengket.

2. Perhatikan takaran air

Selanjutnya, perhatikan takaran air. Takaran baku yang disarankan adalah 1:1,5 untuk beras putih, dimana 1 cup untuk nasi dan 1,5 cup untuk air.

Untuk beras merah yang teksturnya lebih keras dari beras putih, kamu bisa menggunakan takaran 1:2 hingga 1:2,5.

3. Tambahkan garam dan minyak

Untuk membuat rasa dan tekstur nasi lebih enak, bumbui air rebusan dengan sejumput garam serta satu sendok teh minyak sayur atau mentega.

Lemak nabati tersebut efektif mencegah butiran nasi saling menempel. Jika mendambakan aroma semerbak, masukkan rempah seperti daun salam, bawang putih, atau ganti air biasa menggunakan kaldu gurih.

4. Rendam beras

Bagi pencinta tekstur pulen maksimal, terapkan metode tradisional Jepang. Praktik ini menganjurkan perendaman beras di dalam air selama 30 menit sebelum tombol masak diaktifkan, sehingga hidrasi bulir beras berlangsung menyeluruh hingga ke inti.

Setelah nasi matang, jangan langsung buka rice cooker. Foto: Istimewa

5. Jangan langsung buka rice cooker

Saat rice cooker menunjukkan nasi sudah matang, jangan langsung dibuka. Biarkan nasi tetap berada di dalamnya selama minimal 10 menit dengan tutup tetap terpasang.

Waktu tunggu ini memungkinkan nasi menyerap sisa uap air dan memantapkan teksturnya secara merata.

6. Taruh kain bersih

Kamu juga dapat menaruh selembar kain bersih di antara tutup rice cooker sebelum menutupnya rapat guna menyerap sirkulasi uap berlebih agar nasi tidak lembek nantinya.

7. Pastikan rice cooker selalu bersih

Terakhir, perhatikan perawatan rice cooker. Bersihkan kerak panci secara berkala dan hindari membiarkan fitur penghangat (keep warm) menyala terlalu lama.

Pengeringan berlebih akibat suhu panas terus-menerus akan merusak kelembapan alami nasi. Bila tidak segera disantap, nasi lebih baik dipindahkan ke wadah kedap udara.

Halaman 2 dari 2

Simak Video "Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker"
[Gambas:Video 20detik] (dfl/adr)