Jakarta -

Jakarta punya banyak pilihan restoran Asia modern. Salah satunya East Quarter yang menyajikan menu terbaru khas Asia dengan sentuhan unik.

East Quarter dikenal sebagai restoran Pan-Asian di Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Restoran ini baru saja memperkenalkan menu terbaru bertajuk 'A Journey Through Asia'.

Menu-menu ini akan tersedia pada 20 Juli 2026. Koleksi tersebut menjadi pembaruan menu keempat sejak East Quarter dibuka pada 2023 lalu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lewat rangkaian menu-menu baru ini, East Quarter mengolah inspirasi kuliner dari India, Filipina, Thailand, Jepang, China, dan negara Asia lainnya dengan pendekatan modern.

East Quarter Foto: detikFood

Setiap hidangan tidak sekadar menyajikan hidangan dengan resep tradisional, tetapi tetap membawa karakter aslinya sebelum diberi sentuhan modern ala East Quarter.

"Bagi kami, kuliner Pan-Asian bukan hanya menggabungkan hidangan dari berbagai negara. Kami ingin menghormati identitas setiap hidangan, kemudian menafsirkannya kembali dari sudut pandang East Quarter," ujar Alnico Andreas, Chef sekaligus Pemilik TOMA Group ke detikFood (16/07/2026).

Menu-menu terbaru di East Quarter Foto: detikFood

Pada hidangan pembuka, ada Avocado Tempura. Terinspirasi dari tempura Jepang, di sini buah alpukat disajikan dengan bubuk cabai atau tograshi dan perasan jeruk sehingga rasanya gurih dan asam pedas.

Kemudian di hidangan utama ada Prawn Butter Masala. Udang windu (tiger prawn) dipanggang lalu disajikan bersama saus butter masala berbasis tomat yang lembut dan kaya rasa. Paratha, acar bawang merah, kucai, serta kembang kol goreng menjadi pelengkapnya.

Menu-menu terbaru di East Quarter Foto: detikFood

Ada pula menu Beef Sisig yang terinspirasi dari Filipina. Alih-alih menggunakan daging babi seperti di negara asalnya, East Quarter membuat versi halal dengan memadukan pipi sapi, daging cincang, tendon, dan sumsum tulang panggang. Rasa gurih serta pedasnya diperkuat saus sisig, calamansi, bawang merah, daun ketumbar, dan chicharon atau kerupuk sapi renyah.

Menu-menu terbaru di East Quarter Foto: detikFood

Dari Thailand, East Quarter membawa menu Beef Cheek Massaman Curry yang dibuat melalui proses panjang. Pipi sapi direndam selama 24 jam, kemudian dimasak dengan teknik sous vide selama 36 jam hingga empuk. Dagingnya dipadukan dengan kari massaman, kentang, terung, kacang mete, dan daun ketumbar.

Pilihan bernuansa Jepang hadir melalui Nori Butter Udon yang menggunakan kaldu dashi, brown butter, nori, udang windu, kepiting, jamur shimeji, zucchini, dan kenari. Sekilas hidangan ini memang dibuat dengan konsep menyerupai pasta yang creamy gurih.

Menu-menu terbaru di East Quarter Foto: detikFood

Menu lainnya mencakup Five Spices Smoked Duck yang terinspirasi dari China juga tak kalah menarik karena teksturnya juicy dan tidak berlemak. Untuk hidangan penutup, ada Banoffee yang memadukan pisang segar, sable, caramel namelaka, whipped ganache, dan saus toffee.

Menu-menu terbaru di East Quarter Foto: detikFood

"Kami berharap setiap tamu tidak hanya menemukan hidangan favorit baru, tetapi juga semakin mengenal keberagaman kuliner Asia dalam satu pengalaman bersantap," ujar Hartono Moe, Co-Founder TOMA Group.

Menu-menu terbaru di East Quarter Foto: detikFood

Semua menu ini nantinya akan tersedia dalam bentuk a la carte, kecuali menu Beef Sisig yang akan dijadikan versi ricebowlnya. Untuk kisaran harganya mulai dari Rp75.000++.

(sob/adr)